魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物の栄養素を比較
魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生と畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第一胃 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 66.6 | 9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 19.2 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 24.5 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 6.9 | -5 | g | | コレステロール | 53 | 240 | -187 | mg | | 脂質 | 2.5 | 8.4 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 6.8 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | ナトリウム | 41 | 51 | -10 | mg | | カリウム | 470 | 130 | 340 | mg | | カルシウム | 8 | 11 | -3 | mg | | マグネシウム | 31 | 14 | 17 | mg | | リン | 230 | 82 | 148 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 11 | | 11 | μg | | セレン | 41 | | 41 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 1 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 2.3 | Tr | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 1.7 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5.6 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.01 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 2 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 12 | 3 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.49 | 0.37 | mg | | ビオチン | 8.4 | | 8.4 | μg | | ビタミンC | 10 | 2 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 別名： みの、がつ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |