魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 脂身つき 生の栄養素を比較
魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 63.8 | 12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 15.6 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 18.4 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 14.7 | -12.8 | g | | コレステロール | 53 | 64 | -11 | mg | | 脂質 | 2.5 | 16.4 | -13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 4.9 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 41 | 45 | -4 | mg | | カリウム | 470 | 310 | 160 | mg | | カルシウム | 8 | 3 | 5 | mg | | マグネシウム | 31 | 20 | 11 | mg | | リン | 230 | 170 | 60 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 11 | | 11 | μg | | セレン | 41 | | 41 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 10 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 11 | -2 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0.4 | 1.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 4 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 7.7 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.44 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 12 | 7 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.91 | -0.05 | mg | | ビオチン | 8.4 | | 8.4 | μg | | ビタミンC | 10 | 1 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 皮下脂肪： 9.7 %、筋間脂肪： 11.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |