魚類 （たら類） すけとうだら フライ とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら フライとわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 61.9 | 7.2 | 54.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 12.7 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 16.7 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | 0.5 | 10.8 | g | | コレステロール | 89 | 1 | 88 | mg | | 脂質 | 11.9 | 1.2 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.2 | | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 20.3 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | | 31.7 | -31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 47.4 | -41.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 27.5 | -26.3 | g | | ナトリウム | 140 | 3900 | -3760 | mg | | カリウム | 340 | 7400 | -7060 | mg | | カルシウム | 34 | 960 | -926 | mg | | マグネシウム | 27 | 620 | -593 | mg | | リン | 190 | 330 | -140 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.4 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.59 | -1.51 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 97 | -96 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 8500 | -8499 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 710 | -692 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 2.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 0 | 4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 1800 | -1782 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.62 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.5 | -1.37 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 9.5 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 14 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 19 | 510 | -491 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.48 | -0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 9.9 | -9.5 | g | | 備考 | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |