魚類 （たら類） すけとうだら フライ とのびる りん茎葉 生の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら フライとのびる りん茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | のびる りん茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.9 | 80.2 | -18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | | 16.5 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 3.2 | 16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | 0.1 | 11.2 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 11.9 | 0.2 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.2 | | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 8.7 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 15.5 | -9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | ナトリウム | 140 | 2 | 138 | mg | | カリウム | 340 | 590 | -250 | mg | | カルシウム | 34 | 100 | -66 | mg | | マグネシウム | 27 | 21 | 6 | mg | | リン | 190 | 96 | 94 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 12 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 810 | -809 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 67 | -49 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 1.3 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 0.2 | 4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 160 | -142 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.22 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 1.6 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 19 | 110 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.29 | 0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 廃棄部位： 根
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |