魚類 （たら類） すけとうだら フライ とえだまめ 茹で物の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら フライとえだまめ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | えだまめ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.9 | 72.1 | -10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 9.8 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 11.5 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | 5.8 | 5.5 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 11.9 | 6.1 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.2 | 4.6 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 4.3 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 6.2 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | | 4.6 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 8.9 | -3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 140 | 2 | 138 | mg | | カリウム | 340 | 490 | -150 | mg | | カルシウム | 34 | 76 | -42 | mg | | マグネシウム | 27 | 72 | -45 | mg | | リン | 190 | 170 | 20 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.74 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 48 | -48 | μg | | β-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 8 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 290 | -289 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 24 | -6 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 5.8 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | ビタミンK | 18 | 33 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 3.5 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 19 | 260 | -241 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.45 | -0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |