魚類 （たら類） すけとうだら フライ とまつ いりの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら フライとまつ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | まつ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 61.9 | 1.9 | 60 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 13.7 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 14.6 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | 60.2 | -48.9 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 11.9 | 72.5 | -60.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.2 | 5.4 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 5.1 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 14.4 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 8.1 | -2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | g | | ナトリウム | 140 | 4 | 136 | mg | | カリウム | 340 | 620 | -280 | mg | | カルシウム | 34 | 15 | 19 | mg | | マグネシウム | 27 | 250 | -223 | mg | | リン | 190 | 550 | -360 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.2 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.3 | -1.25 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 12 | -8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 12 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 18 | 27 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.61 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 3.6 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 6.1 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 19 | 73 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.42 | -0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |