魚類 （たら類） すけとうだら フライ とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら フライとひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 61.9 | 2.6 | 59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 18.7 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 20.1 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | 49 | -37.7 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 11.9 | 56.3 | -44.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.2 | 15.4 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 14 | -7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 19.1 | -10 | g | | 食物繊維総量 | | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 17.2 | -11.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.8 | -2.6 | g | | ナトリウム | 140 | 250 | -110 | mg | | カリウム | 340 | 750 | -410 | mg | | カルシウム | 34 | 81 | -47 | mg | | マグネシウム | 27 | 390 | -363 | mg | | リン | 190 | 830 | -640 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.81 | -1.76 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.33 | -2.25 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 95 | -95 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 1 | 17 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 12 | -8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 0.4 | 4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.72 | -1.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.25 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.7 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 12 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 1.18 | -1.1 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 19 | 280 | -261 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.66 | -1.35 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 備考 | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |