魚類 （たら類） すけとうだら フライ とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら フライとひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.9 | 10.4 | 51.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 16.7 | -0.2 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 20 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | 4.3 | 7 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 11.9 | 5.2 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.2 | 41.3 | -34.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 37.7 | -31.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 49.4 | -40.3 | g | | 食物繊維総量 | | 16.3 | -16.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 61.5 | -55.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | g | | ナトリウム | 140 | 17 | 123 | mg | | カリウム | 340 | 1200 | -860 | mg | | カルシウム | 34 | 100 | -66 | mg | | マグネシウム | 27 | 140 | -113 | mg | | リン | 190 | 270 | -80 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.84 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 19 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 2 | 16 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 2.5 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 7.7 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 18 | 9 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 4.8 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.64 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 19 | 350 | -331 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.77 | -1.46 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |