魚類 （たら類） すけとうだら フライ とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら フライとつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.9 | 12 | 49.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 17.8 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 20.8 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | 1 | 10.3 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 11.9 | 1.6 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.2 | 39.6 | -32.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 36.1 | -29.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 43.3 | -34.2 | g | | 食物繊維総量 | | 22 | -22 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 61.8 | -56.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | g | | ナトリウム | 140 | 1 | 139 | mg | | カリウム | 340 | 1400 | -1060 | mg | | カルシウム | 34 | 280 | -246 | mg | | マグネシウム | 27 | 230 | -203 | mg | | リン | 190 | 320 | -130 | mg | | 鉄 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.73 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.92 | -2.84 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 22 | -21 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 2 | 16 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.1 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 5.4 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.1 | -8 | mg | | ビタミンK | 18 | 50 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 5.9 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 19 | 210 | -191 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.75 | -0.44 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |