魚類 （たら類） すけとうだら フライ と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら フライと大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.9 | 59.5 | 2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 14.5 | 2 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 16.5 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | 9.7 | 1.6 | g | | コレステロール | 89 | Tr | 89 | mg | | 脂質 | 11.9 | 10 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.2 | 0.3 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0.3 | 6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 7.7 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 12.1 | -6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | g | | ナトリウム | 140 | 2 | 138 | mg | | カリウム | 340 | 660 | -320 | mg | | カルシウム | 34 | 90 | -56 | mg | | マグネシウム | 27 | 100 | -73 | mg | | リン | 190 | 190 | 0 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.61 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 290 | -290 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 5.9 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 18 | 600 | -582 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.56 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 5.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | Tr | 2.5 | μg | | 葉酸 | 19 | 120 | -101 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 3.6 | -3.29 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |