魚類 （たら類） すけとうだら フライ と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら フライと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.9 | 12.4 | 49.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 32.9 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 33.8 | -14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | 18.6 | -7.3 | g | | コレステロール | 89 | Tr | 89 | mg | | 脂質 | 11.9 | 19.7 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.2 | 7 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 6.7 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 8.3 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | | 21.5 | -21.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 29.5 | -23.8 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.7 | -3.5 | g | | ナトリウム | 140 | 1 | 139 | mg | | カリウム | 340 | 1900 | -1560 | mg | | カルシウム | 34 | 180 | -146 | mg | | マグネシウム | 27 | 220 | -193 | mg | | リン | 190 | 490 | -300 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.8 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.1 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.07 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.27 | -2.19 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 350 | -350 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 1 | 17 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 2.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 13 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 8.6 | -8.5 | mg | | ビタミンK | 18 | 18 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.71 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 10 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.51 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 19 | 260 | -241 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.36 | -1.05 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |