魚類 （たら類） すけとうだら フライ とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら フライとえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.9 | 13.4 | 48.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 17.8 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 21.7 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | 1.5 | 9.8 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 11.9 | 2.3 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.2 | 42.7 | -35.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 38.9 | -32.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 47.8 | -38.7 | g | | 食物繊維総量 | | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 60.4 | -54.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.2 | -1 | g | | ナトリウム | 140 | 1 | 139 | mg | | カリウム | 340 | 870 | -530 | mg | | カルシウム | 34 | 65 | -31 | mg | | マグネシウム | 27 | 120 | -93 | mg | | リン | 190 | 360 | -170 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.1 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.49 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 89 | -89 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 6 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 92 | -91 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 8 | 10 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.1 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 6.7 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 16 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.72 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 5.8 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 19 | 24 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.74 | -1.43 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |