魚類 （たら類） すけとうだら フライ と香辛料類 こしょう 混合 粉の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら フライと香辛料類 こしょう 混合 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.9 | 12.5 | 49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 7.4 | 9.1 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 10.6 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | 5.7 | 5.6 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 11.9 | 6.2 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.2 | 42.4 | -35.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 38.6 | -32.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 72 | -62.9 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 68.3 | -62.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 140 | 35 | 105 | mg | | カリウム | 340 | 680 | -340 | mg | | カルシウム | 34 | 330 | -296 | mg | | マグネシウム | 27 | 120 | -93 | mg | | リン | 190 | 150 | 40 | mg | | 鉄 | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.1 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.08 | | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 0 | 84 | -84 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 89 | -88 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 7 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | | 4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 18 | | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 1.8 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 19 | 0 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | | 0.31 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |