魚類 （たら類） すけとうだら フライ とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら フライとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 61.9 | 2.3 | 59.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 10.8 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 13.8 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | 2.8 | 8.5 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 11.9 | 4.4 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.2 | | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 46.7 | -37.6 | g | | 食物繊維総量 | | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 70.2 | -64.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 8.6 | -7.4 | g | | ナトリウム | 140 | 230 | -90 | mg | | カリウム | 340 | 2300 | -1960 | mg | | カルシウム | 34 | 1200 | -1166 | mg | | マグネシウム | 27 | 210 | -183 | mg | | リン | 190 | 270 | -80 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.08 | 2.75 | -2.67 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 130 | -130 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 0 | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 110 | -109 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 10000 | -9999 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 860 | -842 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 9.4 | -6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 1 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 1500 | -1482 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.8 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 10 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.75 | -0.67 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 19 | 820 | -801 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.31 | -1 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | Tr | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 備考 | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |