魚類 （たら類） すけとうだら フライ と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら フライと茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.9 | 6.2 | 55.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | | 16.5 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 20.3 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | | 11.3 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 11.9 | 2.5 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.2 | | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 13.6 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | | 38.1 | -38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 51.7 | -46 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.4 | -4.2 | g | | ナトリウム | 140 | 3 | 137 | mg | | カリウム | 340 | 2000 | -1660 | mg | | カルシウム | 34 | 470 | -436 | mg | | マグネシウム | 27 | 220 | -193 | mg | | リン | 190 | 320 | -130 | mg | | 鉄 | 0.4 | 17 | -16.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 2.1 | -2.05 | mg | | マンガン | 0.08 | 21 | -20.92 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 18 | -18 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 900 | -899 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 75 | -57 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 9.8 | -6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 1.6 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 1500 | -1482 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.8 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 13 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 19 | 210 | -191 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 2 | -1.69 | mg | | ビオチン | | 32 | -32 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |