魚類 （たら類） すけとうだら フライ と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら フライと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.9 | 2.8 | 59.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 19.1 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 24.5 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | 2.9 | 8.4 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 11.9 | 4.7 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.2 | | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | | 6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 8.4 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 47.7 | -42 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 140 | 3 | 137 | mg | | カリウム | 340 | 2200 | -1860 | mg | | カルシウム | 34 | 450 | -416 | mg | | マグネシウム | 27 | 200 | -173 | mg | | リン | 190 | 290 | -100 | mg | | 鉄 | 0.4 | 20 | -19.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.3 | -1.25 | mg | | マンガン | 0.08 | 55 | -54.92 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 13000 | -12999 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 1100 | -1082 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 65 | -61.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 7.5 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 1400 | -1382 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.43 | -1.3 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.1 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 11 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.46 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 19 | 1300 | -1281 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 3.1 | -2.79 | mg | | ビオチン | | 52 | -52 | μg | | ビタミンC | Tr | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |