魚類 （たら類） すけとうだら フライ とケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら フライとケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | 差 | 単位 | | 水分 | 61.9 | 36.2 | 25.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 8.7 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 9.7 | 9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | 27.4 | -16.1 | g | | コレステロール | 89 | 13 | 76 | mg | | 脂質 | 11.9 | 29.9 | -18 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.2 | 31.8 | -24.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 29 | -22.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 23.9 | -14.8 | g | | 食物繊維総量 | | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 22.2 | -16.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 140 | 620 | -480 | mg | | カリウム | 340 | 170 | 170 | mg | | カルシウム | 34 | 14 | 20 | mg | | マグネシウム | 27 | 15 | 12 | mg | | リン | 190 | 74 | 116 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 18 | 1 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 640 | -640 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 790 | -789 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 67 | -49 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.4 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 3.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 8.2 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 18 | 16 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 3.5 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0.1 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 19 | 9 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.33 | -0.02 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 備考 | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |