魚類 （たら類） すけとうだら フライ と小麦 ［パン類］ くるみパンの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら フライと小麦 ［パン類］ くるみパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | 小麦 ［パン類］ くるみパン | 差 | 単位 | | 水分 | 61.9 | 39.2 | 22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 7.5 | 9 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 8.2 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | 12.5 | -1.2 | g | | コレステロール | 89 | 12 | 77 | mg | | 脂質 | 11.9 | 12.6 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.2 | 38.4 | -31.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 34.8 | -28.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 37 | -27.9 | g | | 食物繊維総量 | | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 38.7 | -33 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 140 | 310 | -170 | mg | | カリウム | 340 | 150 | 190 | mg | | カルシウム | 34 | 35 | -1 | mg | | マグネシウム | 27 | 33 | -6 | mg | | リン | 190 | 88 | 102 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.61 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 18 | 15 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | (Tr) | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 11 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.1 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.4 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 3.3 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 18 | 2 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 2.2 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | (Tr) | 2.5 | μg | | 葉酸 | 19 | 45 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.55 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | 備考 | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |