魚類 （たら類） すけとうだら フライ と小麦 ［パン類］ 食パン リーンタイプの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら フライと小麦 ［パン類］ 食パン リーンタイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | 小麦 ［パン類］ 食パン リーンタイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 61.9 | 39.2 | 22.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 7.4 | 9.1 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 8 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | 3.5 | 7.8 | g | | コレステロール | 89 | (Tr) | 89 | mg | | 脂質 | 11.9 | 3.7 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.2 | 48.5 | -41.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 44.1 | -37.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 46.4 | -37.3 | g | | 食物繊維総量 | | 2 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 47.5 | -41.8 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | ナトリウム | 140 | 520 | -380 | mg | | カリウム | 340 | 67 | 273 | mg | | カルシウム | 34 | 12 | 22 | mg | | マグネシウム | 27 | 16 | 11 | mg | | リン | 190 | 46 | 144 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.3 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 0.4 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 0.3 | 4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 1.9 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.04 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 0 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 19 | 28 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.54 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | 備考 | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |