魚類 （たら類） すけとうだら フライ と畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きの栄養素を比較
魚類 （たら類） すけとうだら フライと畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 61.9 | 52.3 | 9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 23.5 | -7 | g | | たんぱく質 | 19.2 | 25.8 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.3 | 23.3 | -12 | g | | コレステロール | 89 | 97 | -8 | mg | | 脂質 | 11.9 | 24.9 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.2 | 0.2 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 0.2 | 6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 0 | 9.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.7 | 0.2 | 5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | ナトリウム | 140 | 69 | 71 | mg | | カリウム | 340 | 370 | -30 | mg | | カルシウム | 34 | 4 | 30 | mg | | マグネシウム | 27 | 20 | 7 | mg | | リン | 190 | 220 | -30 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.08 | 0 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 18 | 14 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 14 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.7 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.2 | 1 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.5 | 0 | 4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 22 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6.2 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 12 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.37 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 2.5 | 1.5 | 1 | μg | | 葉酸 | 19 | Tr | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.66 | -0.35 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 備考 | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |