魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 とまいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.9 | 9.3 | 62.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 12.8 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 21.9 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.8 | 2.4 | 2.4 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 5.9 | 3.9 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 29.5 | -26 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 59.9 | -59.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 43 | 3 | 40 | mg | | カリウム | 490 | 2500 | -2010 | mg | | カルシウム | 7 | 2 | 5 | mg | | マグネシウム | 33 | 100 | -67 | mg | | リン | 260 | 700 | -440 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.9 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.78 | -1.76 | mg | | マンガン | 0 | 0.47 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 9 | 1 | 8 | μg | | セレン | 32 | 14 | 18 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 0 | 10 | μg | | ビタミンD | 4.5 | 20 | -15.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 1.24 | -0.93 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.92 | -1.84 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 64 | -56.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 69 | -57 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.28 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 4 | 220 | -216 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 3.67 | -2.27 | mg | | ビオチン | 9 | 240 | -231 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |