魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 ときはだ 実 乾の栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生ときはだ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 | きはだ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.9 | 13.1 | 58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | | 18.5 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 7.3 | 13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.8 | | 4.8 | g | | コレステロール | 60 | | 60 | mg | | 脂質 | 5.9 | 9.8 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 65.1 | -61.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 65.1 | -64.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | ナトリウム | 43 | 17 | 26 | mg | | カリウム | 490 | 2100 | -1610 | mg | | カルシウム | 7 | 230 | -223 | mg | | マグネシウム | 33 | 88 | -55 | mg | | リン | 260 | 240 | 20 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | マンガン | 0 | 0.69 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | 9 | 6 | 3 | μg | | セレン | 32 | 1 | 31 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 10 | | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 0 | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 60 | -60 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 5 | 5 | μg | | ビタミンD | 4.5 | | 4.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.3 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 87 | -87 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.17 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 1.4 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.53 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | | 1.8 | μg | | 葉酸 | 4 | 12 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 1.83 | -0.43 | mg | | ビオチン | 9 | 23 | -14 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |