魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.9 | 85.3 | -13.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 4 | 14.5 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 5.7 | 15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.8 | | 4.8 | g | | コレステロール | 60 | | 60 | mg | | 脂質 | 5.9 | 0.7 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 8.4 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7 | -6.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 43 | 8 | 35 | mg | | カリウム | 490 | 500 | -10 | mg | | カルシウム | 7 | 54 | -47 | mg | | マグネシウム | 33 | 32 | 1 | mg | | リン | 260 | 120 | 140 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | マンガン | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 9 | | 9 | μg | | セレン | 32 | 2 | 30 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 10 | | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 83 | -73 | μg | | ビタミンD | 4.5 | | 4.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 3.4 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.18 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 1.2 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.2 | 9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.41 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | | 1.8 | μg | | 葉酸 | 4 | 160 | -156 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 1.31 | 0.09 | mg | | ビオチン | 9 | 14 | -5 | μg | | ビタミンC | 3 | 140 | -137 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |