魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 と（砂糖類） 黒砂糖の栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生と（砂糖類） 黒砂糖の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 | （砂糖類） 黒砂糖 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.9 | 4.4 | 67.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 0.7 | 17.8 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 1.7 | 19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.8 | | 4.8 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 5.9 | Tr | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 93.2 | -93 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 88.9 | -88.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 91.3 | -87.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 90.3 | -90.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.6 | -2.3 | g | | ナトリウム | 43 | 27 | 16 | mg | | カリウム | 490 | 1100 | -610 | mg | | カルシウム | 7 | 240 | -233 | mg | | マグネシウム | 33 | 31 | 2 | mg | | リン | 260 | 31 | 229 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | マンガン | 0 | 0.93 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | 9 | 15 | -6 | μg | | セレン | 32 | 4 | 28 | μg | | クロム | Tr | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 1 | 9 | μg | | ビタミンD | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.05 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 0.8 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.72 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 4 | 10 | -6 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 1.39 | 0.01 | mg | | ビオチン | 9 | 34 | -25 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 別名： 黒糖 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |