魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 71.9 | 40.7 | 31.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 6.7 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 7.2 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.8 | 14.2 | -9.4 | g | | コレステロール | 60 | | 60 | mg | | 脂質 | 5.9 | 15.1 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 20.7 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 19.9 | -19.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 27.4 | -23.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 29.2 | -29 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.7 | -4.4 | g | | ナトリウム | 43 | 1700 | -1657 | mg | | カリウム | 490 | 210 | 280 | mg | | カルシウム | 7 | 220 | -213 | mg | | マグネシウム | 33 | 100 | -67 | mg | | リン | 260 | 200 | 60 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | マンガン | 0 | 0.75 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | 9 | (Tr) | 9 | μg | | セレン | 32 | 10 | 22 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 46 | -46 | μg | | レチノール | 10 | 0 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 4 | 6 | μg | | ビタミンD | 4.5 | (Tr) | 4.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | (Tr) | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.11 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 2 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.19 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 4 | 38 | -34 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | ビオチン | 9 | 6.1 | 2.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |