魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.9 | 3.8 | 68.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 30.6 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 34 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.8 | 0.7 | 4.1 | g | | コレステロール | 60 | 25 | 35 | mg | | 脂質 | 5.9 | 1 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 50.3 | -50.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 47.9 | -47.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 55.2 | -51.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 53.3 | -53.1 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.9 | -6.6 | g | | ナトリウム | 43 | 570 | -527 | mg | | カリウム | 490 | 1800 | -1310 | mg | | カルシウム | 7 | 1100 | -1093 | mg | | マグネシウム | 33 | 110 | -77 | mg | | リン | 260 | 1000 | -740 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 9 | 120 | -111 | μg | | セレン | 32 | 27 | 5 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 35 | -35 | μg | | レチノール | 10 | 6 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 6 | 4 | μg | | ビタミンD | 4.5 | Tr | 4.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | Tr | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.3 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 1.6 | -1.52 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 1.1 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 9 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.27 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 1.8 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 1 | 3 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 4.17 | -2.77 | mg | | ビオチン | 9 | 19 | -10 | μg | | ビタミンC | 3 | 5 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |