魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生と鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.9 | 50.3 | 21.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 13.5 | 5 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 16.1 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.8 | 27.6 | -22.8 | g | | コレステロール | 60 | 1200 | -1140 | mg | | 脂質 | 5.9 | 34.1 | -28.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 4.6 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 43 | 58 | -15 | mg | | カリウム | 490 | 87 | 403 | mg | | カルシウム | 7 | 140 | -133 | mg | | マグネシウム | 33 | 12 | 21 | mg | | リン | 260 | 530 | -270 | mg | | 鉄 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | マンガン | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 9 | 200 | -191 | μg | | セレン | 32 | 36 | -4 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 10 | 520 | -510 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 520 | -510 | μg | | ビタミンD | 4.5 | 7.1 | -2.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 3.6 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 37 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.16 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.43 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 0 | 7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.29 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 3.1 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 4 | 140 | -136 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | mg | | ビオチン | 9 | 54 | -45 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |