魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 とその他 あみ 塩辛の栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生とその他 あみ 塩辛の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 | その他 あみ 塩辛 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.9 | 63.7 | 8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 8.6 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 12.9 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.8 | 0.6 | 4.2 | g | | コレステロール | 60 | 140 | -80 | mg | | 脂質 | 5.9 | 1.1 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 5.6 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 21.5 | -20.2 | g | | ナトリウム | 43 | 7800 | -7757 | mg | | カリウム | 490 | 280 | 210 | mg | | カルシウム | 7 | 460 | -453 | mg | | マグネシウム | 33 | 82 | -49 | mg | | リン | 260 | 270 | -10 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.7 | -0.68 | mg | | マンガン | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 9 | | 9 | μg | | セレン | 32 | | 32 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 65 | -55 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 65 | -55 | μg | | ビタミンD | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 1.8 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.09 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 2.7 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 4 | 22 | -18 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.61 | 0.79 | mg | | ビオチン | 9 | | 9 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 19.8 | -19.7 | g | | 備考 | | 別名： にほんいさざあみ（標準和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |