魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 と魚類 （さば類） まさば 焼きの栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生と魚類 （さば類） まさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 71.9 | 54.1 | 17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 21.4 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 25.2 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.8 | 17.1 | -12.3 | g | | コレステロール | 60 | 79 | -19 | mg | | 脂質 | 5.9 | 22.4 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 6.1 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 43 | 120 | -77 | mg | | カリウム | 490 | 370 | 120 | mg | | カルシウム | 7 | 10 | -3 | mg | | マグネシウム | 33 | 34 | -1 | mg | | リン | 260 | 280 | -20 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 9 | 24 | -15 | μg | | セレン | 32 | 21 | 11 | μg | | クロム | Tr | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 10 | 34 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 34 | -24 | μg | | ビタミンD | 4.5 | 4.9 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.3 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.37 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 13 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 18 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.54 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 22 | -20.2 | μg | | 葉酸 | 4 | 13 | -9 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.79 | 0.61 | mg | | ビオチン | 9 | 8.2 | 0.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： さば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |