魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 と魚類 あなご 蒸しの栄養素を比較
魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生と魚類 あなご 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 | 魚類 あなご 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.9 | 68.5 | 3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 14.3 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 17.6 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.8 | 10.4 | -5.6 | g | | コレステロール | 60 | 180 | -120 | mg | | 脂質 | 5.9 | 12.7 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | (Tr) | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 5.6 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 43 | 120 | -77 | mg | | カリウム | 490 | 280 | 210 | mg | | カルシウム | 7 | 64 | -57 | mg | | マグネシウム | 33 | 26 | 7 | mg | | リン | 260 | 180 | 80 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.22 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 9 | | 9 | μg | | セレン | 32 | | 32 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 10 | 890 | -880 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 10 | 890 | -880 | μg | | ビタミンD | 4.5 | 0.8 | 3.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.9 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.04 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 2.7 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 5.8 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.1 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | μg | | 葉酸 | 4 | 15 | -11 | μg | | パントテン酸 | 1.4 | 0.79 | 0.61 | mg | | ビオチン | 9 | | 9 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | | 試料： まあなご
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |