魚類 さんま 皮なし 生 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
魚類 さんま 皮なし 生とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮なし 生 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 7.2 | 49.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 12.7 | 3 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 16.7 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.7 | 0.5 | 21.2 | g | | コレステロール | 54 | 1 | 53 | mg | | 脂質 | 25 | 1.2 | 23.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 20.3 | -15.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.7 | -31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 47.4 | -47.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 27.5 | -26.7 | g | | ナトリウム | 120 | 3900 | -3780 | mg | | カリウム | 200 | 7400 | -7200 | mg | | カルシウム | 15 | 960 | -945 | mg | | マグネシウム | 25 | 620 | -595 | mg | | リン | 160 | 330 | -170 | mg | | 鉄 | 1.3 | 6.4 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.2 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.59 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | 30 | | 30 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 26 | 0 | 26 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 710 | -684 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.62 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 1.5 | -1.18 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 9.5 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 14 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.23 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.2 | 14.8 | μg | | 葉酸 | 12 | 510 | -498 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.48 | 0.09 | mg | | ビオチン | 8.4 | | 8.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 9.9 | -9.6 | g | | 備考 | 別名： さいら | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |