魚類 さんま 皮なし 生 と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 さんま 皮なし 生と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮なし 生 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 9.2 | 47.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 6.2 | 9.5 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 7.7 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.7 | 1.5 | 20.2 | g | | コレステロール | 54 | 0 | 54 | mg | | 脂質 | 25 | 1.9 | 23.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 31.9 | -27.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 64.7 | -64.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 16.5 | -15.7 | g | | ナトリウム | 120 | 3000 | -2880 | mg | | カリウム | 200 | 3200 | -3000 | mg | | カルシウム | 15 | 560 | -545 | mg | | マグネシウム | 25 | 670 | -645 | mg | | リン | 160 | 230 | -70 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5.1 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 30 | | 30 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 26 | 0 | 26 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 89 | -89 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 230 | -204 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.3 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.6 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 2.5 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.03 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 12 | 310 | -298 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.28 | 0.29 | mg | | ビオチン | 8.4 | | 8.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 7.6 | -7.3 | g | | 備考 | 別名： さいら | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |