魚類 さんま 皮なし 生 と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 さんま 皮なし 生と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮なし 生 | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 11.3 | 45.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 5.5 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 6.9 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.7 | 1.3 | 20.4 | g | | コレステロール | 54 | 0 | 54 | mg | | 脂質 | 25 | 1.7 | 23.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 31.8 | -27.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.9 | -32.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 62.9 | -62.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 17.2 | -16.4 | g | | ナトリウム | 120 | 2400 | -2280 | mg | | カリウム | 200 | 4000 | -3800 | mg | | カルシウム | 15 | 900 | -885 | mg | | マグネシウム | 25 | 590 | -565 | mg | | リン | 160 | 140 | 20 | mg | | 鉄 | 1.3 | 9.6 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.61 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | 30 | | 30 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 26 | 0 | 26 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1800 | -1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 22 | -22 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1800 | -1800 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 150 | -124 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.5 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 96 | -96 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.28 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 1.6 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.03 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 12 | 310 | -298 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.24 | 0.33 | mg | | ビオチン | 8.4 | | 8.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 6.1 | -5.8 | g | | 備考 | 別名： さいら | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |