魚類 さんま 皮なし 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
魚類 さんま 皮なし 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮なし 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 16.9 | 40.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 16.9 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 22.1 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.7 | 0.4 | 21.3 | g | | コレステロール | 54 | 1 | 53 | mg | | 脂質 | 25 | 0.6 | 24.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 18 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 41.7 | -41.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 18.7 | -17.9 | g | | ナトリウム | 120 | 3900 | -3780 | mg | | カリウム | 200 | 3200 | -3000 | mg | | カルシウム | 15 | 490 | -475 | mg | | マグネシウム | 25 | 3200 | -3175 | mg | | リン | 160 | 160 | 0 | mg | | 鉄 | 1.3 | 5.3 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.8 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.01 | 17 | -16.99 | mg | | ヨウ素 | 30 | 2200 | -2170 | μg | | セレン | 25 | 8 | 17 | μg | | クロム | Tr | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 26 | 0 | 26 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 220 | -194 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.48 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 10 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 16 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.09 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 1.3 | 13.7 | μg | | 葉酸 | 12 | 180 | -168 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.44 | 0.13 | mg | | ビオチン | 8.4 | 31 | -22.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 9.9 | -9.6 | g | | 備考 | 別名： さいら | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |