魚類 さんま 皮なし 生 とまいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 さんま 皮なし 生とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮なし 生 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 9.3 | 47.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 12.8 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 21.9 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.7 | 2.4 | 19.3 | g | | コレステロール | 54 | 0 | 54 | mg | | 脂質 | 25 | 3.9 | 21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 3.6 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 29.5 | -24.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 59.9 | -59.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 120 | 3 | 117 | mg | | カリウム | 200 | 2500 | -2300 | mg | | カルシウム | 15 | 2 | 13 | mg | | マグネシウム | 25 | 100 | -75 | mg | | リン | 160 | 700 | -540 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 6.9 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.78 | -1.65 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.47 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 30 | 1 | 29 | μg | | セレン | 25 | 14 | 11 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 26 | 0 | 26 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンD | 11 | 20 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 1.24 | -1.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 1.92 | -1.6 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 64 | -56.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 69 | -58 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.28 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 12 | 220 | -208 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 3.67 | -3.1 | mg | | ビオチン | 8.4 | 240 | -231.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さいら | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |