魚類 さんま 皮なし 生 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
魚類 さんま 皮なし 生とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮なし 生 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 1.7 | 55.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 23.6 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 25 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.7 | 50.5 | -28.8 | g | | コレステロール | 54 | 0 | 54 | mg | | 脂質 | 25 | 49.6 | -24.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 10.8 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10.1 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 10.1 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 21.3 | -21.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | g | | ナトリウム | 120 | 2 | 118 | mg | | カリウム | 200 | 760 | -560 | mg | | カルシウム | 15 | 50 | -35 | mg | | マグネシウム | 25 | 200 | -175 | mg | | リン | 160 | 390 | -230 | mg | | 鉄 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.69 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.15 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | 30 | 1 | 29 | μg | | セレン | 25 | 2 | 23 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 26 | 0 | 26 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 1 | 25 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 10 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.13 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 23 | -15.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 28 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.46 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 12 | 58 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 2.2 | -1.63 | mg | | ビオチン | 8.4 | 110 | -101.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さいら | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |