魚類 さんま 皮なし 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
魚類 さんま 皮なし 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮なし 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 11.2 | 45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 18 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 18.3 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.7 | 1.6 | 20.1 | g | | コレステロール | 54 | 0 | 54 | mg | | 脂質 | 25 | 2.3 | 22.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 52.1 | -51.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 47.4 | -47.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 54.9 | -50.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 64.3 | -64.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | g | | ナトリウム | 120 | 6 | 114 | mg | | カリウム | 200 | 1300 | -1100 | mg | | カルシウム | 15 | 110 | -95 | mg | | マグネシウム | 25 | 200 | -175 | mg | | リン | 160 | 690 | -530 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.12 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.01 | 8.25 | -8.24 | mg | | ヨウ素 | 30 | 10 | 20 | μg | | セレン | 25 | 8 | 17 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 26 | 0 | 26 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 1 | 25 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.44 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 4.2 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 8.6 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.6 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 12 | 200 | -188 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 2.58 | -2.01 | mg | | ビオチン | 8.4 | 27 | -18.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さいら | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |