魚類 さんま 皮なし 生 とごま 乾の栄養素を比較
魚類 さんま 皮なし 生とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮なし 生 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 4.7 | 52.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 19.3 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 19.8 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.7 | 53 | -31.3 | g | | コレステロール | 54 | 0 | 54 | mg | | 脂質 | 25 | 53.8 | -28.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 7 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 16.5 | -16.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.2 | -4.4 | g | | ナトリウム | 120 | 2 | 118 | mg | | カリウム | 200 | 400 | -200 | mg | | カルシウム | 15 | 1200 | -1185 | mg | | マグネシウム | 25 | 370 | -345 | mg | | リン | 160 | 540 | -380 | mg | | 鉄 | 1.3 | 9.6 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.66 | -1.53 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.24 | -2.23 | mg | | ヨウ素 | 30 | Tr | 30 | μg | | セレン | 25 | 10 | 15 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 26 | 0 | 26 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 1 | 25 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.95 | -0.95 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.25 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 5.1 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.6 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 12 | 93 | -81 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.56 | 0.0099999999999999 | mg | | ビオチン | 8.4 | 12 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さいら | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |