魚類 さんま 皮なし 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの栄養素を比較
魚類 さんま 皮なし 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮なし 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 40.2 | 16.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 24.6 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 24.9 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.7 | 28.8 | -7.1 | g | | コレステロール | 54 | (Tr) | 54 | mg | | 脂質 | 25 | 32.2 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 3.2 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 120 | 4 | 116 | mg | | カリウム | 200 | 74 | 126 | mg | | カルシウム | 15 | 320 | -305 | mg | | マグネシウム | 25 | 150 | -125 | mg | | リン | 160 | 380 | -220 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.4 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.22 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.65 | -1.64 | mg | | ヨウ素 | 30 | Tr | 30 | μg | | セレン | 25 | 8 | 17 | μg | | クロム | Tr | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 26 | 0 | 26 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | ビタミンK | | 65 | -65 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.03 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 0.2 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.6 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.06 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 12 | 14 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.04 | 0.53 | mg | | ビオチン | 8.4 | 6.8 | 1.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さいら | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |