魚類 さんま 皮なし 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
魚類 さんま 皮なし 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮なし 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 2.5 | 54.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 35 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 37.5 | -19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.7 | 20.2 | 1.5 | g | | コレステロール | 54 | (Tr) | 54 | mg | | 脂質 | 25 | 21.6 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 7.5 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 7.2 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 15.9 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 33.3 | -33.1 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.1 | -4.3 | g | | ナトリウム | 120 | 5 | 115 | mg | | カリウム | 200 | 2000 | -1800 | mg | | カルシウム | 15 | 160 | -145 | mg | | マグネシウム | 25 | 240 | -215 | mg | | リン | 160 | 710 | -550 | mg | | 鉄 | 1.3 | 7.6 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.31 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.24 | -3.23 | mg | | ヨウ素 | 30 | 1 | 29 | μg | | セレン | 25 | 5 | 20 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 290 | -290 | μg | | レチノール | 26 | 0 | 26 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 1 | 25 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.26 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 2.7 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 12 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.39 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 12 | 260 | -248 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.71 | -0.14 | mg | | ビオチン | 8.4 | 27 | -18.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 備考 | 別名： さいら | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |