魚類 さんま 皮なし 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
魚類 さんま 皮なし 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮なし 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 7.2 | 49.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 49.7 | -34 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 50.5 | -32.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.7 | 32.3 | -10.6 | g | | コレステロール | 54 | 0 | 54 | mg | | 脂質 | 25 | 34.1 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 4.3 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 4.2 | -4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4 | -3.2 | g | | ナトリウム | 120 | 440 | -320 | mg | | カリウム | 200 | 34 | 166 | mg | | カルシウム | 15 | 630 | -615 | mg | | マグネシウム | 25 | 140 | -115 | mg | | リン | 160 | 820 | -660 | mg | | 鉄 | 1.3 | 7.5 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.2 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.57 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.32 | -4.31 | mg | | ヨウ素 | 30 | 1 | 29 | μg | | セレン | 25 | 19 | 6 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 67 | -67 | μg | | レチノール | 26 | 0 | 26 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 1 | 25 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.9 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | | 60 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.02 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 7.9 | Tr | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 13 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.02 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.1 | 14.9 | μg | | 葉酸 | 12 | 6 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.1 | 0.47 | mg | | ビオチン | 8.4 | 21 | -12.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： さいら | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |