魚類 さんま 皮なし 生 と調味料類 （みそ類） 麦みその栄養素を比較
魚類 さんま 皮なし 生と調味料類 （みそ類） 麦みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮なし 生 | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 44 | 13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 8.1 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 9.7 | 8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.7 | 4.2 | 17.5 | g | | コレステロール | 54 | 0 | 54 | mg | | 脂質 | 25 | 4.3 | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 25.5 | -20.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 30 | -29.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 12 | -11.2 | g | | ナトリウム | 120 | 4200 | -4080 | mg | | カリウム | 200 | 340 | -140 | mg | | カルシウム | 15 | 80 | -65 | mg | | マグネシウム | 25 | 55 | -30 | mg | | リン | 160 | 120 | 40 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.31 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 30 | 16 | 14 | μg | | セレン | 25 | 2 | 23 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 26 | 0 | 26 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 0 | 26 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 1.5 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.1 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 15 | Tr | 15 | μg | | 葉酸 | 12 | 35 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.26 | 0.31 | mg | | ビオチン | 8.4 | 8.4 | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 10.7 | -10.4 | g | | 備考 | 別名： さいら | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |