魚類 さんま 皮なし 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
魚類 さんま 皮なし 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮なし 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 57.6 | -0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 24.9 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 29.6 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.7 | 4.5 | 17.2 | g | | コレステロール | 54 | 480 | -426 | mg | | 脂質 | 25 | 7.7 | 17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 10.3 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | ナトリウム | 120 | 690 | -570 | mg | | カリウム | 200 | 280 | -80 | mg | | カルシウム | 15 | 8 | 7 | mg | | マグネシウム | 25 | 24 | 1 | mg | | リン | 160 | 380 | -220 | mg | | 鉄 | 1.3 | 20 | -18.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 8.7 | -8.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.92 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 30 | 4 | 26 | μg | | セレン | 25 | 81 | -56 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 26 | 17000 | -16974 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 17000 | -16974 | μg | | ビタミンD | 11 | 0.9 | 10.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.29 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 5.17 | -4.85 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 18 | -10.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 26 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.66 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 24 | -9 | μg | | 葉酸 | 12 | 310 | -298 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 7.28 | -6.71 | mg | | ビオチン | 8.4 | 130 | -121.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： さいら | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |