魚類 さんま 皮なし 生 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生の栄養素を比較
魚類 さんま 皮なし 生と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮なし 生 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 68.8 | -11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 20.5 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 24.8 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.7 | 6.7 | 15 | g | | コレステロール | 54 | 53 | 1 | mg | | 脂質 | 25 | 7.6 | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 2.8 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 120 | 28 | 92 | mg | | カリウム | 200 | 430 | -230 | mg | | カルシウム | 15 | 3 | 12 | mg | | マグネシウム | 25 | 38 | -13 | mg | | リン | 160 | 270 | -110 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 30 | 31 | -1 | μg | | セレン | 25 | 79 | -54 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 26 | 840 | -814 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 840 | -814 | μg | | ビタミンD | 11 | 4 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.5 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.05 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 15 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.51 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 2.5 | 12.5 | μg | | 葉酸 | 12 | 10 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.27 | 0.3 | mg | | ビオチン | 8.4 | 1.1 | 7.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さいら | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |