魚類 さんま 皮なし 生 と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
魚類 さんま 皮なし 生と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮なし 生 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 14.3 | 42.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | | 15.7 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 50.3 | -32.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.7 | 24.3 | -2.6 | g | | コレステロール | 54 | 480 | -426 | mg | | 脂質 | 25 | 31.2 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 7.4 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | g | | ナトリウム | 120 | 130 | -10 | mg | | カリウム | 200 | 650 | -450 | mg | | カルシウム | 15 | 16 | -1 | mg | | マグネシウム | 25 | 49 | -24 | mg | | リン | 160 | 240 | -80 | mg | | 鉄 | 1.3 | 32 | -30.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.9 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.8 | -1.67 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 30 | | 30 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 26 | 1900 | -1874 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | 1900 | -1874 | μg | | ビタミンD | 11 | 12 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.33 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 1.69 | -1.37 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 7 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 15 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.14 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 55 | -40 | μg | | 葉酸 | 12 | 100 | -88 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 5.76 | -5.19 | mg | | ビオチン | 8.4 | | 8.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | 別名： さいら | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |