魚類 さんま 皮なし 生 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
魚類 さんま 皮なし 生と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 皮なし 生 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 15.7 | 41.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.7 | 52.9 | -37.2 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 64.5 | -46.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 21.7 | 2.8 | 18.9 | g | | コレステロール | 54 | 550 | -496 | mg | | 脂質 | 25 | 6.2 | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 15.2 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 13.3 | -12.5 | g | | ナトリウム | 120 | 1700 | -1580 | mg | | カリウム | 200 | 1200 | -1000 | mg | | カルシウム | 15 | 2200 | -2185 | mg | | マグネシウム | 25 | 230 | -205 | mg | | リン | 160 | 1500 | -1340 | mg | | 鉄 | 1.3 | 18 | -16.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 7.2 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.39 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 30 | | 30 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 26 | Tr | 26 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 26 | (Tr) | 26 | μg | | ビタミンD | 11 | 18 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.1 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 17 | -9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 28 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.28 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 41 | -26 | μg | | 葉酸 | 12 | 74 | -62 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.81 | -1.24 | mg | | ビオチン | 8.4 | | 8.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.3 | -4 | g | | 備考 | 別名： さいら | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |