魚類 （さば類） ごまさば 焼き とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 焼きとわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.8 | 9.2 | 51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.5 | 14 | 11.5 | g | | たんぱく質 | 31.1 | 17.9 | 13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 1.7 | 3 | g | | コレステロール | 74 | 0 | 74 | mg | | 脂質 | 6.6 | 4 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 9.1 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 42.1 | -41.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 26.8 | -25.2 | g | | ナトリウム | 88 | 9300 | -9212 | mg | | カリウム | 540 | 430 | 110 | mg | | カルシウム | 19 | 870 | -851 | mg | | マグネシウム | 46 | 460 | -414 | mg | | リン | 350 | 300 | 50 | mg | | 鉄 | 2.2 | 6.5 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 190 | -179 | μg | | ビタミンD | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.5 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 1600 | -1595 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.08 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 19 | 0.3 | 18.7 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 5.6 | 18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.01 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 2 | 15 | μg | | 葉酸 | 18 | 18 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.06 | 0.95 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 23.5 | -23.3 | g | | 備考 | 切り身 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |