魚類 （さば類） ごまさば 焼き とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 焼きとわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 60.8 | 7.2 | 53.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.5 | 12.7 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 31.1 | 16.7 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 0.5 | 4.2 | g | | コレステロール | 74 | 1 | 73 | mg | | 脂質 | 6.6 | 1.2 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 20.3 | -12.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.7 | -31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 47.4 | -47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 27.5 | -25.9 | g | | ナトリウム | 88 | 3900 | -3812 | mg | | カリウム | 540 | 7400 | -6860 | mg | | カルシウム | 19 | 960 | -941 | mg | | マグネシウム | 46 | 620 | -574 | mg | | リン | 350 | 330 | 20 | mg | | 鉄 | 2.2 | 6.4 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 5.2 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.59 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 710 | -699 | μg | | ビタミンD | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.6 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 1800 | -1795 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.62 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 1.5 | -1.14 | mg | | ナイアシン | 19 | 9.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 14 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.23 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 0.2 | 16.8 | μg | | 葉酸 | 18 | 510 | -492 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.48 | 0.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |