魚類 （さば類） ごまさば 焼き とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 焼きとわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 60.8 | 12.7 | 48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.5 | 10.4 | 15.1 | g | | たんぱく質 | 31.1 | 13.6 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 0.7 | 4 | g | | コレステロール | 74 | 0 | 74 | mg | | 脂質 | 6.6 | 1.6 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 12.7 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.7 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 41.3 | -41 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 30.8 | -29.2 | g | | ナトリウム | 88 | 6600 | -6512 | mg | | カリウム | 540 | 5200 | -4660 | mg | | カルシウム | 19 | 780 | -761 | mg | | マグネシウム | 46 | 1100 | -1054 | mg | | リン | 350 | 350 | 0 | mg | | 鉄 | 2.2 | 2.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 650 | -639 | μg | | ビタミンD | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 660 | -655 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.39 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.83 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 19 | 11 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 14 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.09 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 0.2 | 16.8 | μg | | 葉酸 | 18 | 440 | -422 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.46 | 0.55 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 16.8 | -16.6 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |