魚類 （さば類） ごまさば 焼き とあおさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （さば類） ごまさば 焼きとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 60.8 | 16.9 | 43.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25.5 | 16.9 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 31.1 | 22.1 | 9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.7 | 0.4 | 4.3 | g | | コレステロール | 74 | 1 | 73 | mg | | 脂質 | 6.6 | 0.6 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 18 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 41.7 | -41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 18.7 | -17.1 | g | | ナトリウム | 88 | 3900 | -3812 | mg | | カリウム | 540 | 3200 | -2660 | mg | | カルシウム | 19 | 490 | -471 | mg | | マグネシウム | 46 | 3200 | -3154 | mg | | リン | 350 | 160 | 190 | mg | | 鉄 | 2.2 | 5.3 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.8 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.01 | 17 | -16.99 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 11 | 0 | 11 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 220 | -209 | μg | | ビタミンD | 5.7 | 0 | 5.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 5 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.07 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.48 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 19 | 10 | 9 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 16 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.09 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 1.3 | 15.7 | μg | | 葉酸 | 18 | 180 | -162 | μg | | パントテン酸 | 1.01 | 0.44 | 0.57 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.9 | -9.7 | g | | 備考 | 切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |